りゅうの食卓

りゅうの食卓


発芽玄米の「焼きおにぎりダシ茶漬け」

龍の瞳発芽玄米を使った香ばしい焼きおにぎりのダシ茶漬けです。夏に向かい、食欲がないときでも美味しく頂けそうです。 「発芽玄米」とは玄米を水に漬けて発芽させたものです。発芽時に眠っていた酵素が活性化し、玄米に多く含まれるGABA(ギャバ)というアミノ酸の一種が増え、…


いのち輝く No.16(入梅)

・「お中元」に龍の瞳をいかがでしょうか♪ ・父の日のプレゼントに ・母の日キャンペーン当選者発表 ・大好評 第五弾 クロスワードパズル


龍の瞳と桜えび・筍 ~春の炊き込みご飯~

桜えびでほんのり色がつき、香りがとてもよいです。見た目も栄養価も抜群な、お勧めレシピです。 材料(4人分) 龍の瞳(白米)    二合 たけのこ水煮     100g位 桜えび(乾燥)     10g グリンピース      適量 昆…


つやみがき米にヨーグルトを入れて炊飯してみました

前回、白米とつやみがき米を混ぜて炊いたので、 今回はつやみがき米のみを炊いてみました。 以前、玄米など食べにくい場合は、ヨーグルトを 混ぜると匂いや、パサパサ感が軽減されるというのを思い出し、 ヨーグルトを混ぜて炊いてみました。 お米1.5合に対し、大さじ1 程度混ぜ…


つやみがき米の五平餅・ライスバーガー

本日は、この冷凍つやみがき米を使って、玄米五平餅を作ります 1.解凍したつやみがきご飯にお塩を一つまみ入れ、ホームベーカリーで粒が何となく見えなくなるまでこねます 2.水にくぐらせたクッキー型とスパチュラで、丸く成形します クッキー型は直径10センチほど、セルクル…


甘酒入り 酵素玄米ごはんパン

甘酒入りのごはんフランスパンが大成功でしたので、調子に乗って昨晩仕込んだ酵素玄米パンをご紹介します。 [材料] ⒈ 強力粉 200g ⒉ 酵素玄米ごはん 140g ⒊ 甘酒(つやみがき米ブレンド)大さじ4 ⒋ 水 80cc ⒌ スキムミルク 大さじ1 ⒍ 無塩…


酵素玄米 DE ピンクの甘酒

今朝出来上がった甘酒のレシピです。 [材料] ⒈ 酵素玄米ごはん 200g ⒉ 水 800cc ⒊ 麹(最後のモニター麹となりました) 150g [作り方] ⒈ 酵素玄米ごはんと水を鍋で煮て、お粥にする。 ⒉ 65℃まで冷ましたら、麹を入れて混ぜる。 ⒊…


甘酒入り ごはんフランスパン

年末に、残った龍の瞳白米ごはんを使ってごはんフランスパンを作りました。 とてもキメが細やかで、香りと甘みの素晴らしいしっとりしたパンができました。 今回は、つやみがき米ごはんを使ったフランスパンを甘酒を入れて作りました。 砂糖もバターも使わないヘルシーパンです。 …


甘酒

「お粥米」と「米麹」で『甘酒』を作って見ました。 分量 1.お粥米 : 150g(1合) 2.米麹 : 150g(1合) 3.水 : 600cc+お湯200cc 作り方 1.炊飯器で「お粥米」を水600ccにて炊き上げます。 2.炊き上がったら70℃ぐらい…


調乳ポット DE 甘酒作り 〜その② 〜

一回目の甘酒作りで気を良くしまして、引き続き前日のごはん(つやみがき米&白米)がお茶碗一杯分残っていたので再度試してみました。 [材料] ⒈ ごはん(つやみがき&白米、1:1) 1膳 ⒉ 麹 140g (お米1合に対して麹200gの割合にしました。) ⒊ 水 ごは…



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